<足立卓也>
多可町加美区出身
19才からコーヒー焙煎士の道へ進み、理想のコーヒーを追い求めて世界各国で焙煎の修行を積み29才で独立。
<足立珠希>
西脇市出身
19才より飲食の道へ。大阪のイタリアンレストランなどで料理やドルチェを学び、その後イタリア・フィレンツェへ約1年留学、家庭料理、地方料理を学ぶ。帰国後も1年半に一度長期滞在でイタリアを訪れ各地で勉強、30才で独立。約10年に渡り現在まで西脇高等学校にて特別非常勤講師としてイタリア家庭料理を教える。